Vegan Pumpkin Spice Latte / Příchuť podzimu s domácím vegan “Pumpkin spice latte”

Příchod podzimu není až tak otázkou toho, jestli se Vám líbí, ale pokud chcete být cool, tak prostě musí. Huňaté deky a přehozy, vonné svíčky a dobrá kniha však z podzimu nedělá všechno dobré. Po každém díle Game of Thrones neúprosně zjišťujete, že “zima se opravdu blíží”, a to ve vás zcela jistě vyvolává ještě větší podzimní depresi, než byste si byli schopní připustit. Tři kouzelná slovíčka pro lepší náladu a podzimní potěšení však zná téměř každý, kdo podzim miluje – pumpkin spice latte. Za 12 let Starbucks prodal cca 200 miliónů těchto kelímků s lahodným a sladkým nápojem a pro některé se tak stal oblíbenou vůní podzimu, který právě teď válcuje všechny sociální sítě každým douškem. To bych však nebyla já, abych vás nepřiměla k tomu, si tento “coffee drink” vyrobit doma, a to ze zdravějších a kvalitnějších surovin než je možné ve velkovýrobě. Tak kdo z Vás do toho půjde se mnou?!

Já osobně na podzimu miluju:

• přívan nového čerstvého vzduchu a s tím spojenou spoustu změn, stejně jako v přírodě
• zbarvený listí
• proleženej celej den s knížkou nebo seriálem bez výčitek
• romantické večery se spoustou svíček
• večerní pohádkovou mlhu nad městem
• huňaté a měkké deky či přehozy, do kterých se můžete kdykoliv zachumlat
• čas pro pořádání domácích večírků
• čas pro sebe, protože kdy jindy, než když je venku tak škaredě?!
• nádhernou barevnou krajinu
• první kaštany, které najdu na chodníku úplně náhodou
• nejrůznější teplé nápoje, především horkou čokoládu, ti co mě znají ví 🙂
• čaje – prostě úplně všechny, hlavně aby zahřály
• poslední sluneční paprsky
• svetříky, čepice a podzimní módu
• krby a večery strávené u nich
• filmové večery plné lenošení
• dýňové recepty, alias dýně na milion způsobů
• vůně čerstvých hřibů
• polévky všeho druhu – nejoblíbenější je momentálně dýňový krém 😀
• burčák, který je jednou z posledních odpovědí sklizně
• poslední kafíčka na zahrádce s dekou přes sebe
• babí léto plné pavučin a sluníčka
• teplá vana potom, co někde poprvé trochu prochladnete
• šťavnatá jablka a čerstvý mošt
• hrdý pohled na všechna zavařená povidla
• sychravé počasí, které vás přinutí doma uklízet i tam, kde byste to normálně nedělali
• volné víkendy, protože kdo by něco v tomhle počasí plánoval
• šípky, které vám totálně pořežou ruku, jako by snad byly ze zlata nebo co…
• procházky městem, když už se tedy odhodláte
• a v neposlední řadě moje domácí vegan “Pumpkin spice latte”

A co na podzimu nejvíce milujete Vy?! Napište mi do komentářů!

---

V první řadě si musíte vyrobit “sirup”, který Vám pak vydrží v lednici několik týdnů a zbyde na spoustu káviček. Pumpkin spice je něco jako naše “perníkové koření” a voní tedy krásně, obzvláště čerstvě namíchané… Tak si je pojďte sami vyrobit!

Sirup:

• 1 menší dýně Hokkaidó i se slupkou
• třtinový cukr, med nebo jiné zdravé sladidlo – panela, kokosový cukr aj.
• směs koření dle chuti rozdrcená v hmoždíři nebo mixéru: skořice, muškátový oříšek, hřebíček, mletý zázvor, nové koření
• voda

Postup:

Dýni rozpůlíme, vydlabeme dužinu se semínky, nakrájíme na malé kousky a dáme vařit s trochou vody. Až bude dýně měkká cca po 2Oti minutách, tak ji rozmixujeme – přidáme sladidlo a necháme chvíli probublat. Konzistence by měla být zhruba jako hustší sirup, kdyžtak přidejte vodu nebo naopak trochu sladidla. Odstavíme z plotýnky a nasypeme směs koření, kterou jsme si předtím vyrobili dle našich preferencí. Dobře rozmícháme a naplníme do skleničky.

A teď už konečně slibované latté!

Pumpkin Spice latte:

• sójové mléko (případně jiné rostlinné)
• dvě lžičky sirupu
• espresso
• kokosová šlehačka

Postup:

Mléko se sirupem dáme do shakeru a dobře rozmícháme. Nalijeme do sklenice a pomalu přilijeme espresso z french pressu nebo kávovaru. Nakonec ozdobíme kokosovou šlehačkou, po které se budete olizovat a můžeme podávat!

Dobrou chuť a krásné podzimní dny!

Vaše

 

Ann